♥ビスコーン
<材料>ф5㎝で17個
・バター 80g (室温にもどす)
・全卵(溶く)40g (室温に) ※残りは上塗り用にとっておく
・生クリーム(35%)120g (室温に)
・グラニュー糖 50g
・粉類 ・強力粉 200g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 大さじ1
・バニラオイル 3滴
・打粉用強力粉 適宜
・牛乳 少々 ※上塗り用溶き卵に入れる
★焼成…190℃のオーブンで約20分
<作り方>
① 室温で戻したバターにグラニュー糖を3回に分けて加えすり混ぜる。
② 溶きほぐした卵を少しずつ加えさらに混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加える。
③ さらに生クリームを少しずつ加えよく混ぜ合わせる。(ここまで泡立て器で)
④ 振るっておいた類粉を3回に分けて切るように混ぜ合わせる。
⑤ 全体が混ざり合ったらボウルの中でひとまとめにして、ラップで包む。
冷蔵庫で一日置く。
⑥ 打粉を軽く振った台に生地を厚さ1.6㎝にのばし、直径5㎝のセルクルで抜く。
(17個できる)
上面に上塗り用 溶き卵(牛乳を少量まぜておく)を塗る。
⑦ 190℃のオーブンで20分ほど焼く。
★【保存】一個ずつラップで包み冷凍庫へ
★【解凍】ラップを外し2個を500Wで1分~1分10秒ほど (上面を触り温かかったらOK)